Tarte renversée et citron : toutes nos recettes

Name: Succombez à nos meilleures recettes de tarte renversée
Total time: 30 min
Cuisine: tarte renversée

Une tarte aux pommes renversée caramélisée

Quand on parle de tarte renversée, on pense inévitablement à la tarte tatin, une tarte aux pommes caramélisées au sucre rendue célèbre par les sœurs Tatin et largement diffusée dans le monde grâce au critique culinaire Curnonsky. Ancienne recette originaire de Sologne, elle continue de fasciner bercée par les légendes qui l'entourent.

Une tarte renversée consiste à faire cuire les fruits à l'envers sous un couvercle de pâte feuilletée, brisée ou sucrée puis de la retourner au moment du service pour être servie à l'endroit. Cette présentation originale connait un tel succès que les variantes en sont nombreuses. Aux poires, aux pommes ou Tutti Frutti, elle enchante les papilles des plus gourmands. Servie avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille, c'est le bonheur assuré.

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Le citron

Zester

Toutes les recettes de tarte renversée et citron des Gourmets

Des idées de recettes de tarte renversée et citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte Tatin ananas citron avec sablé breton

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte renversée à l'ananas façon Tatin, parfumée au citron et avec un sablé breton en guise de pâte. Une tarte originale et très gourmande.

On retrouve un contraste de goûts et de textures très agréable. L'ananas est caramélisé, le citron apporte une touche d'acidité et de peps.

Tarte renversée myrtilles citron

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte renversée aux myrtilles avec de la mousse au citron. Une tarte raffinée et délicate. Elle se compose d'un biscuit moelleux aux amandes, une mousse fine au citron et des myrtilles fraîches. Un dessert gourmand, pas trop sucré et frais. Un pur délice ! Recette en vidéo.

Tarte renversée à l'ananas

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un gros ananas venait juste de se poser dans mon panier et il a invité le mascarpone à participer à la réalisation de ce délicieux dessert.

Tarte renversée crème citron

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une pâte moelleuse au yaourt et à l’huile de noisettes, garnie d’une crème au mascarpone et au lemon curd (crème de fruit) que j’ai juste saupoudré de zestes de citron.

Tarte renversée aux fraises, ganache montée basilic-citron vert

PHILANDCOCUISINE

Les fraises sont arrivées sur les étals des primeurs et une irrésistible envie de tarte s'est fait ressentir... oui mais une tarte renversée aux fraises avec une ganache montée au basilic et au citron vert. Un dessert généreux en garniture qui se révélera délicat et très peu sucré au final.